Malzemeler:
300g makarna (örn. penne veya fusilli)
1 orta boy brokoli, çiçeklerine ayrılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
1/2 su bardağı ceviz, hafifçe kızartılmış ve doğranmış
1/4 fincan rendelenmiş parmesan
1 limon suyu
tadına göre tuz ve karabiber
süslemek için taze maydanoz
Hazırlanışı:
Büyük bir tencerede tuzlu suda makarnayı paket talimatlarına göre al dente olana kadar haşlayın.
Makarna hazır olmadan 3 dakika önce brokoliyi tencereye ekleyin ve birlikte pişirin.
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın.
Makarna ve brokolinin suyunu süzün, sos için biraz su bırakın.
Makarna ve brokoliyi sarımsakla birlikte tavaya koyun, fındıkları, limon suyunu, rendelenmiş parmesanı ve makarna suyunun bir kısmını ekleyin. İyice karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
Makarnayı sıcak olarak taze maydanozla süsleyerek servis edin.